Ичли-кёфте из баранины
Ичли-кёфте (тур. Içli Köfte) – это котлеты с начинкой, обжаренные в панировке из булгура. Обычно в такую панировку добавляют манную крупу, но в этом рецепте и начинка, и панировка готовятся…
Бугаца с заварным кремом
Бугаца – это традиционный греческий пирог, который состоит из хрустящего теста фило и ароматного заварного крема. Это блюдо, популярное в балканской и средиземноморской кухне, станет настоящим праздником для домашнего чаепития.…
Индийские лепёшки наан с чесночным маслом (без дрожжей)
4 порции 1 час (ваши 30 мин) Мягкие и ароматные лепёшки с чесночным маслом и свежей петрушкой прекрасно сочетаются с любыми блюдами, особенно с пряным и острым индийским карри. Благодаря густому…
Баклава с фундуком, в молочной заливке
Делаем баклаву – турецкую пахлаву из теста фило с фундуком. Листы теста фило выкладываются в форму, смазываются сливочным маслом и чередуются с дроблёнными орешками. После выпечки баклава заливается ароматным молочным…
Бабагануш с тахини, лимонным соком и копчёной паприкой
Бабагануш – турецкая баклажанная икра, заправленная тем или иным образом. В данном случае – тахини, лимонным соком и копчёной паприкой. Для украшения использован кунжут и веточка зелени. Продукты Баклажан –…
Бульон из говядины с овощами
Насыщенный мясной бульон готовится отдельно и подается с вареными овощами. Продукты Для бульона: Говядина – 500 г Кости говяжьи – 200 г Лук – 50 г Сельдерей, корень – 100…
Открытый слоёный пирог с фетой и шпинатом
4 порции 55 мин (ваши 25 мин) Этот пирог готовится из слоёного бездрожжевого теста с начинкой из феты и шпината. Шпинат измельчается блендером, смешивается с яйцом и душистыми пряностями и выкладывается…
Рогалики из вытяжного теста, с квашеной капустой
Эти хрустящие пирожки-трубочки из вытяжного теста заполнены квашеной капустой, предварительно тушенной с луком и томатным соусом. Благодаря тому, что тесто раскатывается и смазывается маслом, рогалики получаются как бы слоёными. Продукты…
Судзукакья (бараньи котлеты)
Судзукакья – традиционные греческие котлеты в томатном соусе. Ароматный и питательный фарш из баранины делает блюдо особенно запоминающимся, а пряный томатный соус сохраняет его сочным. Судзукакья – идеальный выбор для…
Тёртый пирог с грушами и сливочным сыром
1 час 40 мин (ваши 30 мин) Неожиданный, но весьма изысканный дуэт груш и сливочного сыра превращает этот пирог в праздничное лакомство. Нежнейшая начинка с вкраплениями груш и хрустящая корочка…