Рассказываем о вкусных рецептах в блоге
Катаифи – уникальное пресное тесто в виде тончайших нитей. Популярное в средиземноморских и восточных странах, тесто катаифи иногда называют «волосы ангела». При жарке оно становится идеально золотистым и хрустящим, сохраняя…
Этот турецкий пирог состоит из рулетиков из готового теста фило с начинкой из обжаренных овощей с зеленью и крупно натёртой брынзы. Рулетиков сделаем чуть меньше, чем нужно для заполнения всей…
Ичли-кёфте (тур. Içli Köfte) — это котлеты с начинкой, обжаренные в панировке из булгура. Обычно в такую панировку добавляют манную крупу, но в этом рецепте и начинка, и панировка готовятся…
Бугаца – это традиционный греческий пирог, который состоит из хрустящего теста фило и ароматного заварного крема. Это блюдо, популярное в балканской и средиземноморской кухне, станет настоящим праздником для домашнего чаепития.…
4 порции 1 час (ваши 30 мин) Мягкие и ароматные лепёшки с чесночным маслом и свежей петрушкой прекрасно сочетаются с любыми блюдами, особенно с пряным и острым индийским карри. Благодаря густому…
Делаем баклаву — турецкую пахлаву из теста фило с фундуком. Листы теста фило выкладываются в форму, смазываются сливочным маслом и чередуются с дроблёнными орешками. После выпечки баклава заливается ароматным молочным…
Бабагануш — турецкая баклажанная икра, заправленная тем или иным образом. В данном случае — тахини, лимонным соком и копчёной паприкой. Для украшения использован кунжут и веточка зелени. Продукты Баклажан —…
Насыщенный мясной бульон готовится отдельно и подается с вареными овощами. Продукты Для бульона: Говядина — 500 г Кости говяжьи — 200 г Лук — 50 г Сельдерей, корень — 100…
4 порции 55 мин (ваши 25 мин) Этот пирог готовится из слоёного бездрожжевого теста с начинкой из феты и шпината. Шпинат измельчается блендером, смешивается с яйцом и душистыми пряностями и выкладывается…
Эти хрустящие пирожки-трубочки из вытяжного теста заполнены квашеной капустой, предварительно тушенной с луком и томатным соусом. Благодаря тому, что тесто раскатывается и смазывается маслом, рогалики получаются как бы слоёными. Продукты…